お家ごはん

　
　お家ご飯です。

　記録と、娘たちへ少しでも役立てばと思って、載せていますが、

　記事を見てくださる方にも、参考にできるものがあったら幸いです。






　塩麹鶏もも肉のソテー（塩麹に漬け込んだだけで、味つけはしなくていいです。まろやかな塩麹の
　　　　　　　　　　　　　　　味が楽しめます。）

　ホタテのみりん・醤油の照り焼き

　小松菜とベーコンのコンソメスープ（コンソメと塩コショウ、薄口醤油少々で味付け、ごまをふっています。）

　つけもの（キュウリ・大根・人参）

　プラムのサワードリンク（昨年漬けたプラム酢です。４～５倍に希釈して飲んでいます。）




　塩サバの天ぷら

　酢の物（キュウリ・わかめ・カニカマ）

　ナスの揚げ浸し（ナスを素上げし、めんつゆに漬ける）

　スイートコーン（塩少々を入れ湯がく。ゆがいた後も冷めるまで、そのまま鍋に入れておいたほうが
　　　　　　　　　　実が縮まないです。）
　


　ガーリックチキン

　モッツァレラチーズ（アンチョビペーストをのせる）・スモークハム・玉葱の薄切り・バジル

　シューマイ

　じゃがいもの粉吹き芋（湯がいて、熱が通ったら、お湯を捨て、塩を入れ少し乾いりする。）



　赤そら豆ご飯（赤そら豆を入れて炊くと、お赤飯のように色がつきます。）




　冷やし中華

　スモークベーコンのソテー・紫玉ねぎ・レタス

　塩サバの焼き物

　赤そら豆ご飯のおにぎり（ゆかりをかけています。）




　たけのこ（大名竹）の酢味噌和え　庭の山椒の葉を香りづけにのせてます。

　イナリ（酢飯を作り詰める。　紅しょうがやごまをご飯の上にのせる）

　チーズアンチョビペースト・トマト・バジル

　じゃがいも、明太ソテー

　らっきょう（今年初めて、らっきょうをもらったので、らっきょう酢に漬けました。）

　餃子

　ニラとさつま揚げ、エリンギの吸い物




　アジの塩焼き

　肉じゃが

　キャベツ・もやし・ウィンナーの塩レモンソテー

　大名竹・ピーマン・しめじの炒めもの　（おかか、ミリン、醤油で味付け）

　あさりの酒蒸し
　
　赤そら豆ご飯　　　さくらんぼ




　手羽元の唐揚げ

　明太パスタ（明太２腹の中身・バター３０g・牛乳大さじ４・醤油大さじ１　を混ぜソースを作る
　　　　　　　　ゆでたパスタにソースをからめる。刻み海苔をかける）
　　　　　　　　
　モッツァレラチーズ　アンチョビペースト　バジル

　枇杷・いちご




　牛すじ丼

　スモークベーコンとキュウリのジュレかけ

　冷奴（ネギ・おかか・おろし生姜）

　吸い物（えのきたけ・しめじ・揚げ）

　らっきょう　　大根のつけもの




　鮭カマの焼き物

　こんにゃく・ピーマン・ハーブウィンナーのオカカ醤油ソテー

　ししゃものフライ

　イカキムチ

　ミニうどん（しめじ・かまぼこ・しめじ。ネギ）




　生姜焼き

　お豆腐（かいわれ大根・ちりめん・葱をのせています。）

　ウニクラゲ

　野菜炒め



　牛すじのコロッケ

　イカ・エビ・ピーマン・玉ねぎのオリーブオイルソテー

　きんぴら（ゴボウ・人参・牛肉を酒・みりん・醤油で味付け）

　サーモン・玉ねぎ・かいわれのサラダ（和風ドレッシングをかけています。）

　汁物（うどん・しいたけ・かまぼこ・ネギ）